12月1日至31日,新西兰皇家植物与食品研究所(The New Zealand Institute for Plant and Food Research Limited (Plant & Food Research)王云研究员应澳门赌场昆明植物研究所生物多样性与生物地理学重点实验室刘培贵研究员的邀请对该所进行了学术访问。
12月29日,王云应邀做了题为“菌根食用菌栽培研究进展”的学术报告,报告介绍国内外块菌的物种多样性,我国特有块菌类群及近期发现的新分类群,讨论了具有重要经济价值的块菌类群的生物地理分布及其与生长环境的关系,总结了世界各国块菌种植园建设所取得的成果以及存在的问题。引起与会人员的极大兴趣。
目前,商业化栽培的菌根食用菌包括子囊菌的Tuber melanosporum、Tuber unicinatum(= T.aestivum) 、Tuber borchii、Tuber indicum complex,担子菌的Lactarius deliciosus、 Lactarius hatsutake、Rhizipogon roseollus、Lyophyllum shimiji。1972年,欧洲的法国、意大利、西班牙率先在人工种植园中生产出Tuber melanosporum,售价1000~2000欧元每公斤。随后大洋洲的新西兰、澳大利亚,北美的美国,南美洲的智利和摩洛哥开始引进块菌,建立种植园。我国台湾省也在1996年左右成功栽培出“台湾块菌”。在国内大陆地区,由于块菌资源70年代以后才陆续发现。因此,块菌研究落后于其它周围国家或地区。昆明植物所刘培贵研究员及其带领的研究组先后对国产块菌的分类学、分子系统发育学、群体遗传学、菌根合成和根际微生物多样性进行了系统研究,为我国西南块菌种植业发展打下了良好的基础。
王云研究员还介绍到黑孢块菌的菌根有性的区别,不同性别的菌根的菌丝相结合才可能产生子实体。但人工培养的菌根苗在移植种植园后菌根性别可以发生变化,会逐渐趋向于单性化,这成了现代种植园存在的一个值得研究的课题。同时,块菌的遗传新发现也为块菌栽培提供了新的启示:增加新的菌根,增加不同性别菌剂来源,并通过自然界动物传播块菌孢子,这可以避免菌根单性化的问题。面对国内由于无节制的商业化采收对块菌资源的严重干扰和破坏,王云研究员提出了栽培块菌的新理念-Mycosivilcuture:(1)以经营菌类为目的的营林作业,创建“大山经济”经营模式。(2)块菌的经营管理与动物活动密切相关,哺乳动物,鸟类,土壤动物等在块菌孢子传播环节中扮演了很重要的角色,保护这些动物,使他们与人类可以很和谐存在,这其实是一种共赢的关系。(3)块菌的经营管理要有人类活动的参与,保护是积极的保护,要一点合理的人为“干扰”,使生态环境适合块菌生长的要求。否则,完全排除人为干扰,茂密的树木,杂草丛生,我们同样得不到想要的块菌。
我国的块菌资源集中分布于西南地区,印度块菌(中华块菌)在我国西南地区重要的野生贸易种类,也是国产块菌中最为常见、分布最广、生物产量最大的类群。由于块菌的开发利用完全处于“自然生长、自由采摘、自发交易”的状态,近几年来因商业掠夺式采集,菌塘遭到严重地破坏,又加之采集幼体十分普遍,遗传多样性及其基因交流、物种扩散受到严重干扰和阻断,导致自然产量明显下降。为挽救这一珍稀资源,采取必要的保护和进行菌根合成实施人工栽培种植势在必行,迫在眉睫。